Campden BRI cập nhật Cẩm nang về Vệ sinh và Khử trùng Nhà máy sản xuất thực phẩm

Hoạt động

Campden BRI cập nhật Cẩm nang về Vệ sinh và Khử trùng Nhà máy sản xuất thực phẩm

27/01/2021

Đây là cẩm nang được xây dựng và xuất bản lần đầu vào năm 2008, từ đó đã trở thành một tài liệu thực hành quan trọng dành cho các quản lý và kỹ thuật viên phụ trách vận hành sản xuất và vệ sinh dịch tễ trong các doanh nghiệp thực phẩm.

Tập đoàn kỹ thuật Campden BRI đã công bố phiên bản cập nhật của Cẩm nang về Vệ sinh và Khử trùng Nhà máy sản xuất thực phẩm, hay còn gọi được gọi tắt là Guideline 55. Đây là cẩm nang được xây dựng và xuất bản lần đầu vào năm 2008, từ đó đã trở thành một tài liệu thực hành quan trọng dành cho các quản lý và kỹ thuật viên phụ trách vận hành sản xuất và vệ sinh dịch tễ trong các doanh nghiệp thực phẩm (Chi tiết mục lục).

Cuốn Cẩm nang phiên bản 2020 này được xây dựng dựa công trình nghiên cứu tổng hợp tài trợ bởi các doanh nghiệp thành viên trong mạng lưới của Campden BRI về công nghiệp thực phẩm, thương mại thực phẩm, sản xuất hóa chất và thiết bị làm sạch công nghiệp. Ngoài việc cập nhật các kết quả nghiên cứu mới và những yêu cầu mới về quy định vệ sinh nhà máy, Cẩm nang cũng đưa ra những khuyến nghị liên quan tới loại bỏ yếu tố gây dị ứng, phòng chống SARS-CoV2, và đánh giá tác động môi trường của hoạt động vệ sinh nhà máy.

Cẩm nang về Vệ sinh và Khử trùng Nhà máy sản xuất thực phẩm

Trong khuôn khổ dự án này, Campden BRI và các chuyên gia cũng đã xây dựng nhiều video hướng dẫn về quản lý vệ sinh trong công nghiệp thực phẩm nhằm cung cấp tài liệu trực quan, phù hợp với những cán bộ không trực tiếp phụ trách lĩnh vực này nhưng vẫn cần cập nhật kiến thức.

Hương Quỳnh

Tin mới

Đẩy nhanh tiến độ thực hiện các nhiệm vụ phát triển khoa học, công nghệ

Sáng 1/8, Phó Thủ tướng Nguyễn Chí Dũng chủ trì cuộc họp về việc rà soát tình hình triển khai thực hiện Nghị quyết số 71/NQ-CP về Chương trình hành động của Chính phủ thực hiện Nghị quyết số 57-NQ/TW của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia, và các nhiệm vụ được giao tại Thông báo kết luận của Ban Chỉ đạo Trung ương.

04/08/2025

Văn bản

Xem thêm +